SONNTAG 11.Februar 18 Uhr

Max Pfannebecker – Bio Winzer aus Pfeddersheim, Rheinhessen stellt seine Weine vor

Das Menu von Jan-Philipp Iwersen:

Marinierte rote Bete mit Sesam-Quittencreme, karamellisiertem Ziegenkäse und Wildkräutern

Skrei (Winterkabeljau) im Krustentierschaum, Lauchgemüse und Möhre

Rotbarbenfilet mit krossem Pulpo, Chorizo und zweierlei Bohne

Reh rosa gebraten und Ragout im Thyminajus mit Apfelkonfit gebackener Grünkohl und Sellerie

Macadamia/Vanille/weiße Schokoade/Passionsfrucht

Anmeldungen direkt in der Küche 13: Tel. 0421-20824721 oder reservierung@kueche13.de