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Weinmenu in der Küche 13 mit Max Pfannebecker

SONNTAG 11.Februar 18 Uhr
Max Pfannebecker – Bio Winzer aus Pfeddersheim, Rheinhessen stellt seine Weine vor
Das Menu von Jan-Philipp Iwersen:
Marinierte rote Bete mit Sesam-Quittencreme, karamellisiertem Ziegenkäse und Wildkräutern
Skrei (Winterkabeljau) im Krustentierschaum, Lauchgemüse und Möhre
Rotbarbenfilet mit krossem Pulpo, Chorizo und zweierlei Bohne
Reh rosa gebraten und Ragout im Thyminajus mit Apfelkonfit gebackener Grünkohl und Sellerie
Macadamia/Vanille/weiße Schokoade/Passionsfrucht
Anmeldungen direkt in der Küche 13: Tel. 0421-20824721 oder reservierung@kueche13.de