Große gereifte Weißweine – Naturweine

Weißweine die über ihre Komplexität kommen. Hier ist Mineralität keine Metapher. Wann immer von Naturwein gesprochen wird, hier in Oslavia an der italienisch-slowenischen Grenze sind sie selbstverständlich. Hier werden sie seit langem gepflegt, hier hat man ihnen Profil eingehaucht. Hier in Oslavia gibt es die eigenwilligsten und ehrgeizigsten Winzer. Es scheint nichts zu geben, mit dem nicht experimentiert wurde, kein Weinstil ist diesen Winzern unbekannt. Ausbau im Stahl gab es sehr früh, dann in Barriques, dann in halben Barriques, in Amphoren, späte Ernten, sehr späte Ernten, extrem lange Mazeration der Weißweine. Nun also Naturweine : Aromenvielfalt gewinnen, hohe Komplexität, vielfältiges Geschmacksbild, langlebig – besonders die Weißweine. Diese kommen erst 6 Jahre nach der Ernte in den Verkauf. Der immense Aufwand, der betrieben wird und das einmalige Geschmackserlebnis rechtfertigen die Preise auf jeden Fall. Trinken Sie die Weine leichtgekühlt auf keinen Fall zu kalt. Sie werden sehen, dass sie etwas ganz Außergewöhnliches, Großartiges im Glas haben.