Beschreibung
„Wir bauen den Traminec nach der Methode macération semi-carbonique (interzelluläre Vergärung) aus. Dazu belassen wir 50 Prozent der Beeren ganz, die andere Hälfte wird leicht gequetscht. Gemeinsam verbleiben sie für mehrere Wochen, bisweilen auch Monate in einem Maischebottich. Die anschließende
Pressung extrahiert erneut Zucker aus den zuvor ungequetschen Beeren. Die Gärung vollendet sich im gebrauchten Holzfass, wo der Wein mindestens zwei Jahre reift“. (Text Weingut Vino Gross)
Rostfarbener Traminer mit Eleganz, außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Idealer Essensbegleiter!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen